식용유 정제 공정: 물 탈검

정유공장의 탈검공정은 물리적 또는 화학적 방법으로 원유 중의 검 불순물을 제거하는 공정으로, 정유/정제 공정의 첫 번째 단계입니다. 스크류 프레싱 및 유지종자로부터의 용매 추출 후, 원유에는 주로 트리글리세리드가 포함되어 있고 비트리글리세리드는 거의 포함되어 있지 않습니다. 인지질, 단백질, 점액 및 설탕을 포함하는 비-트리글리세리드 구성은 트리글리세리드와 반응하여 검 불순물로 알려진 콜로이드를 형성합니다.

검 불순물은 오일의 안정성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 오일 정제 및 심층 가공의 공정 효과에도 영향을 미칩니다. 예를 들어, 탈검되지 않은 기름은 알칼리 정제 공정에서 유화 오일을 형성하기 쉽기 때문에 작업 난이도, 오일 정제 손실 및 보조 재료 소비가 증가합니다. 탈색 과정에서 탈검되지 않은 오일은 흡착제 소비를 증가시키고 변색 효과를 감소시킵니다. 따라서, 정유 공정의 첫 번째 단계로 유류 탈산, 탈색, 탈취 전 단계로 검 제거 작업이 필요합니다.

구체적인 탈검 방법으로는 수화탈검(물탈검), 산정제 탈검법, 알칼리 정제법, 흡착법, 전기중합, 열중합법 등이 있다. 식용유 정제 공정에서 가장 일반적으로 사용되는 방법은 수화 인지질과 일부 비수화물 인지질을 추출할 수 있는 수화 탈검법이며, 나머지 비수화물 인지질은 산 정제 탈검법으로 제거해야 합니다.

1. 수화 검 제거(물 검 제거)의 작동 원리
용매 추출 공정에서 나오는 원유에는 주로 인지질로 구성된 수용성 성분이 포함되어 있으며, 이는 오일 운송 및 장기 보관 중에 침전과 침전을 최소화하기 위해 오일에서 제거해야 합니다. 인지질과 같은 검 불순물은 친수성의 특성을 가지고 있습니다. 먼저 뜨거운 원유에 일정량의 뜨거운 물이나 소금, 인산 등의 전해질 수용액을 넣고 저어주면 됩니다. 특정 반응 기간이 지나면 검 불순물이 응축되어 가라앉아 오일에서 제거됩니다. 수화 검 제거 공정에서 불순물은 주로 인지질뿐 아니라 일부 단백질, 글리세릴 디글리세리드 및 점액입니다. 게다가 추출된 잇몸은 식품, 동물 사료 또는 기술적 용도로 레시틴으로 가공될 수 있습니다.

2. 수화 검 제거(water degumming) 공정
물 제거 공정에는 원유에 물을 첨가하고 수용성 성분을 수화시킨 다음 원심 분리를 통해 대부분을 제거하는 과정이 포함됩니다. 원심분리 후 가벼운 상은 검 제거된 조유이고, 원심분리 후 무거운 상은 물, 수용성 성분 및 연행 오일의 조합으로 총칭하여 "검"이라고 합니다. 검 제거된 조유는 건조 및 냉각된 후 저장고로 보내집니다. 잇몸이 식사에 다시 펌핑됩니다.

정유공장에서는 수화검제거기를 석유탈산기, 탈색기, 탈취기와 함께 운전할 수 있으며, 이들 기계가 석유정제 생산라인을 구성하고 있습니다. 정화라인은 간헐형, 반연속형, 완전연속형으로 분류됩니다. 고객은 필요한 생산 능력에 따라 유형을 선택할 수 있습니다. 하루 생산 능력이 1-10t인 공장은 간헐적 유형 장비를 사용하는 데 적합하고, 하루 20-50t 공장은 반연속 유형 장비를 사용하는 데 적합합니다. 하루 50톤 이상은 완전연속형 장비를 사용하는데 적합합니다. 가장 일반적으로 사용되는 유형은 간헐적인 수화 탈검 생산 라인입니다.